是佛教的創教者,誕生於公元前500年左右度迦毗羅衛國淨飯王之子,名喬達摩.悉達多。釋迦牟尼佛是梵語Sakyamuni的音譯,民間一般稱「佛祖」、「佛陀」,在一般大眾心目中有著「至高神」的地位,台南開元寺、彌陀寺、彰化南山寺、大佛、台北中和圓通寺等都以釋迦牟尼佛為主祀者。
香山天后宮建築格局為二進二迴廊,面開三間,背山面海。
聖王廟三川殿屋頂採用硬山升簷的作法,中央屋頂部分往上升高。前殿中脊上有一法輪,加上兩旁栩栩如生的剪黏龍飾,象徵雙龍搶珠。
現存雕鏤青石龍柱以及石壁浮雕符等石雕多為民國45年(公元1956年)時聘請施天福匠師所作。
教堂平面座東朝西,採用紅磚與唭哩岸石混合構造,風格上接近英國維多利亞時期鄉村紅磚小教堂。
全臺唯一由齋教金幢派翁文峰支派建立的齋堂