民間稱為西港仔香,為臺灣少數香(刈香繞境)醮(王醮)合一的祭典。西港王醮歷史悠久、規模盛大,其王船祭與東港迎王平安祭典齊名;西港仔香包含曾文溪流域近百庄頭,深具地方歷史與文化意涵,故名列臺南「五大香」之一。
臺灣第一大香
圖為過爐儀式,進香團人員則捧神像和持法器,到內殿過內爐,以加持南鯤鯓五王的靈力。
西港刈香,民間稱為西港仔香,為臺灣少數香(刈香繞境)醮(王醮)合一的祭典。
臺南三山國王廟也是目前臺灣唯一完整地保存潮州建築風格的廟宇,尤其精緻細膩的大木作,以及平直的屋脊與屋面曲線特徵,與閩南建築截然不同。
現存雕鏤青石龍柱以及石壁浮雕符等石雕多為民國45年(公元1956年)時聘請施天福匠師所作。